今日は次女のバースデーです。
16歳おめでとう！元気に育ってくれてありがとう！
「おうち焼肉がいい」とのリクエストがあったので、今日はおうち焼肉です。
食事後のデザートはチョコレート好きな次女のために、ビターのチョコレートでガトーショコラを作りました。
おから入りの定番ガトーショコラです。
おからとは・・・
豆腐を作る時に出る、搾りかすのことを言います。搾りかすのおからですが、タンパク質、ビタミンB1 、カルシウムもあります。特に多いのは食物繊維です。そして、低カロリーで低糖質でもあります。食物繊維が豊富でオリゴ糖も含むおからは腸内環境も整えてくれ、免疫力アップもしてくれます。
定番の理由は、私が大豆製品が好きなことも理由の一つですが、おからは栄養価が高く、免疫力アップしてくれる食材だからです。
材料
・おから 100ｇ
・キビ砂糖 80g
・板チョコ 200g
・卵 4個
・塩 少々
・バター 100g
・牛乳 50㏄
作り方
①ボウルに卵黄と卵白を分けておく。卵黄のボウルに砂糖を入れ、白っぽくもったりするまでよく擦り混ぜる。
②フライパンにお湯を沸かし、細かく刻んだチョコレートをボウルに入れ、フライパンに浮かべへらで混ぜながら溶かす。
③チョコレートが溶けたら、バターを入れ混ぜ合わせる。
④①におからを入れ、おからの塊がなくなるまで、よく混ぜる。
⑤④に②を入れてよく混ぜ、牛乳を加える。
⑥別のボウルに卵白と塩を入れ、角が立つまでしっかり泡立てる。
⑦⑤にメレンゲの3分の1量を入れて泡だて器でよく混ぜる（犠牲の卵白）。残りの卵白を入れて、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。
⑧型に流しいれて、180℃のオーブンで30分、160℃に下げて、10分焼き、生地が落ち着くまでオーブンに入れておく。
⑨粗熱が取れたら、型から外し、網の上にのせて、冷ます。
★作りたてもおいしいですが、一晩おくと生地が落ち着いてさらに美味しいです。
★多少はおからの白いつぶつぶが残ってしまいます(^^ゞ
今日はケーキの上に「寒天グラッサージュ」をのせてみました。
つやが出て、高級感も出ます(*^^)v
「すご～い！！」と家族には好評でした。
仕上がりはこんな感じでお祝いしました。
ステキな一年でありますように・・・
コメント