６月の梅しごと～続き～７月の梅しごと(^-^;

６月中にしそ梅干し作りをしようと思っていましたが、７月になってしまいました～(>_<)

白梅干しはこんな感じに梅酢が上がってきていました。

早速、しそ梅干しづくりをしました。

材料

もみシソ　３００ｇ（今回はできあがっているもみシソを使いました）

作り方

①つけ汁（白梅酢）を梅が漬かるくらい入れる。
　（ジップロックに入っていた量がちょうどよかったので、そのまま使用しました。）

②その上にもみシソを覆いかぶせるようにのせる。

③白梅干しづくりと同じようにストローで空気を抜く。

④袋を二重にして、水重石をのせます。日が当たらず、風通しの良いところで保存します。

★カビが出ていないか、毎日チェックします。