6月中にしそ梅干し作りをしようと思っていましたが、7月になってしまいました~(>_<)
白梅干しはこんな感じに梅酢が上がってきていました。


けっこう長い間おいてしまったけど、カビも出なくて良かったです。
早速、しそ梅干しづくりをしました。
材料
もみシソ 300g(今回はできあがっているもみシソを使いました)

作り方
①つけ汁(白梅酢)を梅が漬かるくらい入れる。
(ジップロックに入っていた量がちょうどよかったので、そのまま使用しました。)
②その上にもみシソを覆いかぶせるようにのせる。


③白梅干しづくりと同じようにストローで空気を抜く。


④袋を二重にして、水重石をのせます。日が当たらず、風通しの良いところで保存します。


★カビが出ていないか、毎日チェックします。

カビが出ないといいです。
土用干しはまた後日アップします(^_-)-☆
コメント