今日からやっと私のお盆休みに入りました。
「プリン食べたい人～」と聞くと「はーい！！」と元気な長女の返事。
ご近所の方から、産みたての卵を頂いたこともあり、新鮮なうちに卵のおやつを・・・と思って、
作りました。
でっかいプリンの作り方
17×25センチのル・クルーゼのスクエアグラタン皿で作りました。
材料
・卵 5個
・牛乳 500㏄
・砂糖 80g
・バニラエッセンス 少々
・カラメルソース 砂糖 150ｇ
水 大さじ3
湯 75ml
作り方
①カラメルソースを作る。
砂糖と水を鍋に入れ、砂糖が溶けて茶色く色づき始めたらまんべんなく色づくように鍋を揺すりながら煮詰める。濃いきつね色になったら火を止め、湯を注ぐ。注ぎ終わったら均一になるまで混ぜて、ル・クルーゼの容器に流しいれる。
②プリン生地を作る。
卵をボウルに入れ、卵白のこしを切るように混ぜる。鍋に牛乳と砂糖を入れて、砂糖が完全に溶けるまで温める。熱くする必要はないので、砂糖が溶けたらオッケー。温めた牛乳を卵のボウルの中に少しずつ加える。（温かい牛乳を一気に入れると卵が固まってしまうことがあるので、少しずつ入れる。）卵液を濾して、バニラエッセンスを加える。
③オーブンで焼く。
カラメルソースの入った容器の中に、静かに②の生地を注ぎ入れる。オーブンは160℃に温めておく。容器をオーブンの天板にのせ、湯を張る。25分焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
完成です(^_-)-☆
ちょうどいい焼き加減で仕上がりました(*^^)v
ちょっと個人的には甘い感じがしましたが、
長女は気に入ったらしく、たくさん食べていました～
なので、成功かな？
また作ろうと思います。
★オマケ★
今日は、和ハッカの精油を入れて、アロマバスにしました。
浴室がす～～～っとして、気持ちが良かったです。雨の一日でしたが、気分もスッキリ。
おススメです。
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